开口镀锌桶不要装酸性的液体，用开口镀锌桶装酸性饮料，会引起锌中毒。锌是一种白色柔软而有光泽的金属，它易溶于酸性溶液。如在开口镀锌桶或其他镀锌器皿内配制或贮存酸性食品，锌即以有毒的有机酸盐的形式溶入食品中，人如果##大量食用含毒有机酸盐的食品，有中毒的危险。因此，使用包括镀锌桶在内的镀锌容器时，切勿用它来盛装酸性菜肴、汤水、酒类、果汁、牛奶等食品。